Apéro-Kurs 2018 Berichte

Berichte aus dem Apéro-Kurs

4. September 2018

Am 4. September 2018 versammelten sich um kurz vor 9:00 Uhr 11 muntere interessierte MessmerInnen zum Apéro Kurs in St. Gallen. Die Kursleiterin Esther Rutz begrüsste uns mit Kaffee / Tee und selbst gemachten Scones. Nach einer kurzen Vorstellungsrunde ging es mit dem theoretischen Teil weiter.

Es gab eine Mappe voller Blätter mit nützlichen Tipps und Tricks. Von jedem Apérogebäck legte uns Esther auch ein Rezept bei. Die Zeit verging wie im Fluge und wir konnten uns in 2er Teams einteilen. Zum Zmittag gab es 3 verschiedene Softdrinks (Mangodrink, Holunderblüten – Pfefferminzdrink und einen Beerendrink). Dies bietet eine gute Alternative zu Orangensaft, Wasser und Wein.So wurde fleissig gebacken und Gemüse gerüstet (Gemüsesticks mit verschiedenen Saucen, Käseschnecken, Schinkengipfeli, Zucchettiröllchen, Mango im Speckmantel und weiteres).

Zum Schluss waren so viele glustige Häppchen auf dem Tisch, dass man fast nicht wusste, was man alles probieren soll.

Am Nachmittag kam dann die Hygiene in der Küche dran. Vielerorts wird die Hygiene aus Zeitmangel vernachlässigt. Zum Zvieri gab es nochmals selbst gemachte Fruchtspiessli und verschiedene belegte Brötli. Allerdings machten wir zum Zvieri nur noch ein Drittel von der angegebenen Menge, da wir noch satt vom Zmittag her waren. Wir bedanken uns bei Esther Rutz recht herzlich für den super vorbereiteten und geleisteten Kurs. Sie war mit Herzblut dabei. Auch Urs Höfling gilt ein Dank für das Organisieren des Kurses.

Ich hoffe auf weitere so wertvolle Kurse.

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